本文摘要:1张图片“中式甜品别样美味,酥皮千层,配以各种内馅儿,渐渐享用,丝丝动人,与西式糕点风格迥异,让讨厌它的人欲罢不能。

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1张图片“中式甜品别样美味,酥皮千层,配以各种内馅儿,渐渐享用,丝丝动人,与西式糕点风格迥异,让讨厌它的人欲罢不能。” 食材明细主料低粉(A)300g猪油(A)90g细砂糖(A)60g冷水(A)120g低粉(B)200g猪油(B)100g红豆沙(C)500g辅料蛋液适度黑芝麻(煮)适度甜味口味烘培工艺一小时耗时普通可玩性红豆沙酥饼的作法步骤1制作水油皮:把A料全部敲一起。2用手揉成平滑的面团,垫上保鲜膜敲一旁饧放一刻钟。

3制作油酥:把B料全部敲一起。4用手揉成平滑的面团,垫上保鲜膜饧放一刻钟。5饧发好面团以后,利用厨房称之为把两种面团平均值分为20份(分为多少份自己说了算)。6所取一个水油皮的小剂子,擀进,包入一份油酥,利用右手虎口把它装好,收口一定要包在结实。

7依序包在好所有的油酥。8所取一个已装好油酥的小剂子,用擀面杖擀出牛舌形。9自上而下刮。

10模块在下,再度擀嘉祐牛舌状。11自上而下刮。12作好所有的小剂子。

13所取一个小剂子,如图举起。14用手掌松开下去,用擀面杖擀出圆形。15包入红豆沙馅儿,包在好。16用手稍微松开成圆饼状才可。

17依序作好所有的小剂子。烤箱180度加压。18放进烤盘,刷上蛋液,马利亚上芝麻。

19放进加压好的烤箱,中层,上火170度,下火150度,20分钟左右。20成品图,男子汉,千层酥皮哦!21成品图。22成品图。

小窍门红豆沙自己做到更佳哦!。

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